Flavours Of Gujarat - ફ્લેવર્સ ઓફ ગુજરાત - અપ્પ્લે અંદ પેઅર ચૂપ કાકેસ & ચેર્ર્ય પીએ

ચેરી પાઇ

ચેરી ઉનાળાના શેકેલા માલનો સ્ટાર છે. આ બેરીના ઉપયોગથી ભરવામાં ખૂબ જ સ્વાદ અને સુગંધ છે અને તે ચોક્કસપણે પુખ્ત વયના અને બાળકને ખુશ કરશે.

મીઠા અને ખાટા ફળો બધા પ્રકારના કણક સાથે સારી રીતે જાય છે, તેથી જ ચેરી પાઇ અમારા ટેબલનો એકદમ વારંવાર મહેમાન છે, ખાસ કરીને ઉનાળાના કાળમાં, જ્યારે પ્રકૃતિ લોભી નથી, પરંતુ ઉદારતાપૂર્વક અમને ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે રજૂ કરે છે.

ચેરી પાઇ

ચેરી ખુલ્લા પ્રકારનાં પાઈ અથવા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક કેકમાં સીલ કરવામાં આવે છે. આવા શેકવામાં માલ, ઓપનવર્ક તત્વો થી શણગારેલ છે, એમ્બ્સ્ડ પટ્ટાઓ, ખૂબ જ અસલ અને મોહક લાગે છે. જે લોકો આકૃતિને અનુસરે છે તે પાઇના વધુ યોગ્ય આહાર સંસ્કરણ છે, કુટીર પનીર, લીંબુ અથવા અન્ય સાઇટ્રસ ફળોના ઉમેરા સાથે તૈયાર.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીના રસને લીધે ચેરી પાઈ પકવવાની પ્રક્રિયા થોડી મુશ્કેલ છે, જે, જ્યારે temperaturesંચા તાપમાને ખુલ્લી પડે છે, ત્યારે તે જ્યુસ છોડવાનું શરૂ કરે છે. પરંતુ તે કોઈ સમસ્યા નથી.

ઉપયોગ કરતા પહેલા, ચેરીઓને પ્રથમ સારી રીતે ડ્રેઇન કરવાની મંજૂરી આપવામાં આવે છે, અને પછી તે સ્ટાર્ચ અને પાઉડર ખાંડ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, જેથી ફળની રચનાને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના મિશ્રણ જાડું થાય.

લેખની સામગ્રી

ખોરાક તૈયાર કરી રહ્યા છે

જો તમે ચેરી પાઇ શેકવાનું નક્કી કરો છો, પછી ભલે રજા હોય અથવા રોજિંદા જીવનને વધુ રોશન કરવું હોય, તમારી પાસે પહેલેથી જ તમારા શેરમાં ચેરી હોવી જોઈએ. મુખ્ય વસ્તુ તે છે કે તેને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવી, રસના લિકેજને અટકાવવી.

આ કરવા માટે, અમે તેને સંપૂર્ણપણે કોગળા કરીએ છીએ, બીજ કા andીએ છીએ અને તેને કોઈ ઓસામણિયુંમાં ફેંકી દઈએ છીએ. પછી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પાઉડર ખાંડ અને સ્ટાર્ચ સાથે ભળી દો. તે બધુ જ છે - અમારું ભરણ તૈયાર છે. જો ત્યાં ફક્ત સ્થિર ચેરી હોય, તો આ કોઈ સમસ્યા નથી - તમે તેને સરળતાથી કોઈ ઓસામણિયું માં ડિફ્રોસ્ટ કરી શકો છો, અને પછી ઉપરોક્ત પદ્ધતિ અનુસાર આગળ વધો.

અને હવે કણક, અહીં બધું તેના પ્રકાર પર આધારિત છે. ફક્ત એક જ વસ્તુ અચૂક છે - લોટ, જે પૂર્વ-સીવ કરેલું હોવું જોઈએ અને માત્ર ઉડી જમીન. જો રેસીપી કોકો પાવડર અથવા બેકિંગ પાવડર સૂચવે છે, તો તમારે તેની સાથે લોટને પણ સત્ય હકીકત તારવવાની જરૂર છે. બેકિંગ પાવડર તેની તાકાત ખૂબ જ ઝડપથી ગુમાવે છે.અને ગુણવત્તા, કારણ કે તમારે શક્ય તેટલું ઝડપથી કણક શરૂ કરવાની જરૂર છે.

શ્રેષ્ઠ ચેરી પાઇ વાનગીઓ

# 1. મલ્ટિકુકર ચેરી પાઇ

ચેરી અને મીઠી કણકનું નાજુક જોડાણ કોઈને ઉદાસીન નહીં છોડે! તાજા અને સ્થિર બંને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની આ રેસીપી માટે અનુકૂળ છે.

  • ઇંડા - ત્રણ;
  • ખાટો ક્રીમ - 200 ગ્રામ;
  • સોડા (slaked) - 1/2 ચમચી;
  • દાણાદાર ખાંડ - ગ્લાસ;
  • વેનિલિન;
  • લોટ - 1.5 કપ.

રસોઈ

  • દાણાદાર ખાંડ સાથે ઇંડા ભેગું કરો, કાંટોથી હરાવ્યું;
  • ખાટા ક્રીમ ઉમેરો;
  • લોટ ઉમેરો અને કણક જગાડવો;
  • કણકમાં કણકાયેલો સોડા ઉમેરો, જે નોંધપાત્ર રૂપે કણકમાં વધારો કરશે;
  • તેને મલ્ટિકુકર બાઉલમાં મૂકો, અગાઉ વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરો;
  • ચેરીને ઓસામણિયું માં નાખી દો, તમે સ્થિર બેરીનો ઉપયોગ કરી શકો છો;
  • કણક પર તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની મૂકો;
  • મલ્ટિુકુકર બંધ કરો અને મોડને બેકિંગ એક કલાક માટે સેટ કરો;
  • કેક મૂકતી વખતે તેને ફેરવવાની જરૂર નથી;
  • ટોચ પર આઈસિંગ ખાંડ છંટકાવ.

# 2. ચેરી અને દહીં પાઇ

ઘટકો:

  • કુટીર ચીઝ - 600 ગ્રામ;
  • માર્જરિન - 150 ગ્રામ;
  • દાણાદાર ખાંડ - ગ્લાસ;
  • ઇંડા - ત્રણ;
  • લોટ - 250 ગ્રામ;
  • સ્ટાર્ચ - બે ચમચી;
  • બેકિંગ પાવડર - 1/2 ચમચી;
  • એક ચપટી વેનીલિન અને મીઠું;
  • ફળો (સ્થિર) - 200 ગ્રામ.

રસોઈ

  • અડધો ગ્લાસ ખાંડ, 200 ગ્રામ લોટ, માર્જરિન, મીઠું, બેકિંગ પાવડર નાંખીને નાખી દો;
  • મિશ્રણનો 3/4 ઘાટ, રચાયેલી બાજુઓમાં મૂકવો જોઈએ;
  • ગોરાને યોલ્સમાંથી અલગ કરો અને છેલ્લી કુટીર ચીઝ, સ્ટાર્ચ, 50 ગ્રામ લોટ અને વેનીલા સાથે ભળી દો;
  • બાકીની ખાંડ સાથે ગોરાને ફીણમાં ઝીંકી દો અને ધીરે ધીરે દહીંના સમૂહ સાથે જોડો;
  • એક ફોર્મ પર, કણકની ટોચ પર, દહીંના સમૂહનો એક ભાગ મૂકો, ટોચ પર અડધા બેરી, પછી ફરીથી સમૂહ અને ચેરી; બાકીના crumbs સાથે છંટકાવ;
  • પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 200 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો અને લગભગ 40 મિનિટ માટે સાંધો;
  • ખુલ્લી ચેરી પાઇ તૈયાર છે! તેને ઠંડુ થવા દો અને દરેકને ચા માટે આમંત્રણ આપો!

# 3. ફ્રોઝન ચેરી યીસ્ટ પાઇ

ચેરી પાઇ

તેની મુખ્ય લાક્ષણિકતા એ છે કે કણક રેફ્રિજરેટરમાં બંધબેસે છે, અને કેક ખૂબ જ કોમળ અને ઉડી છિદ્રાળુ છે.

ઘટકો:

  • ચેરી ફળો - 500 ગ્રામ;
  • લોટ - 250 ગ્રામ (ભરવા માટે + 200 ગ્રામ);
  • દૂધ - એક ગ્લાસ;
  • ખમીર (તાજા) - 40 ગ્રામ;
  • ખાંડ - 150 ગ્રામ;
  • માખણ - 150 ગ્રામ;
  • ઇંડા - એક;
  • લીંબુનો રસ - પીરસવાનો મોટો ચમચો;
  • સ્ટાર્ચ - તે જ;
  • આઈસિંગ સુગર;
  • એક ચપટી મીઠું.

તૈયારી

  • ફળોને ડિફ્રોસ્ટ પર સેટ કરો;
  • ખાંડ અને મીઠું સાથે ખમીર બ્રિવેટ સરળ ન થાય ત્યાં સુધી ભેળવી લો, પછી મિશ્રણમાં ઇંડા નાખો અને સારી રીતે હલાવો;
  • એક ગ્લાસ હૂંફાળું (40 °) દૂધ ઉમેરો, બરાબર ભળી દો, ગઠ્ઠો નાખશો;
  • 250 ગ્રામ લોટમાં રેડવું અને લીંબુનો રસ રેડવું, સરળ સુધી હલાવો;
  • ખમીરની કણક પર ભરણ મૂકો, જે તેને સંપૂર્ણ રીતે આવરી લેશે;
  • સ્ટાર્ચ સાથે છંટકાવ, પછી પાઉડર ખાંડ;
  • બાકીના કણકમાંથી, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઉપર એક છીણવું અથવા પાંખડીઓ ફેલાવો, મજબૂત મીઠી ચા અથવા જરદી સાથે ગ્રીસ, 45 મિનિટ માટે પ્રિહિટેડ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી (180 °) માં મૂકો;
  • આ મીઠાઈ માટે, માત્ર ચેરી જ યોગ્ય નથી, પરંતુ અન્ય તાજા અથવા સ્થિર બેરી અને ફળો પણ છે.

# 4. ચેરી સ્ટ્રુડેલ

આ વાનગી એક ઉત્તમ રોલ કેક છે. તજ અને ચેરીનું મિશ્રણ અવિશ્વસનીય સ્વાદિષ્ટ મિશ્રણ બનાવે છે, અન્ય કોઈપણથી વિપરીત, તે તમને આનંદથી તમારી આંખો બંધ કરતું બનાવે છે. ચેરી સ્ટ્રુડેલ કાપવા માટે ખૂબ જ સરળ છે અને તે લાંબા સમય સુધી રસદાર અને નરમ રહે છે.

ઘટકો:

  • 200 ગ્રામ લોટ (બારીક ગ્રાઉન્ડ);
  • એક જરદી;
  • સરકોનો ચમચી;
  • એક ચપટી મીઠું;
  • ઓગાળેલા માખણના બે ચમચી (કણકમાં);
  • તેલ (ubંજણ માટે)

ભરવા માટે:

  • 600 ગ્રામ ચેરી (પિટ્ડ);
  • અડધો ગ્લાસ ખાંડ;
  • તજ એક ચમચી;
  • 100 ગ્રામ બ્રેડ ક્રમ્બ્સ.

રસોઈ

  • ઇંડા જરદીને સરકોથી હરાવ્યું, પછી ઓગાળવામાં માખણ રેડવું અને ફરી મિક્સર વડે બીટ કરો. જો મિશ્રણ ખૂબ જાડું હોય, તો એક ચમચી પાણી ઉમેરો. આગળ, લોટ ઉમેરો અને કણક શરૂ કરો. પે firmી સુધી જગાડવો. પછી ટournરનીકિટ રોલ કરો અને મહત્તમ સ્થિતિસ્થાપકતા માટે તેને ટેબલ પર હરાવ્યું. સ્ટોવ પર ખાલી બાઉલ ગરમ કરો અને 40 મિનિટ સુધી કણક coverાંકી દો.
  • દાણાદાર ખાંડ સાથે બ્રેડક્રમ્સને મિક્સ કરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સ્કીલેટમાં માખણમાં થોડું ફ્રાય કરો. ચેરીને પ્લેટમાં મૂકો, દાણાદાર ખાંડની થોડી માત્રાથી coverાંકી દો, તજ ઉમેરો. બધું મિક્સ કરો.
  • કણકનો પાતળો લંબચોરસ સ્તર (3 મીલીમીટર સુધી) વળો, જાડા ધાર કાપી નાખો. ઓગાળેલા માખણથી બ્રશ કરો, ટોચ પર ખાંડ અને બ્રેડ ક્રમ્બ્સના તળેલા મિશ્રણ સાથે છંટકાવ કરો. ફળોને સમાનરૂપે ફેલાવો અને આઈસિંગ ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો. પછી રોલને લપેટી, કણકને ભરીને દબાવીને. ધારને બંને બાજુ સારી રીતે પિન કરો. બેકિંગ શીટને ગ્રીસ કરો, તેના પર રોલ નાખો અને પ્રિહિટેડ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી (180 °) પર મોકલો. લગભગ 30 મિનિટ માટે બેક કરો. બેકિંગ દરમિયાન માખણથી ગ્રીસ કરો.

# 5. ચેરી ચીઝકેક

ઘટકો:

બોટમ લેયર:

  • 70 ગ્રામ ચોકલેટ ચિપ crumbs;
  • 1/4 કપ પાઉડર ખાંડ;
  • માખણ (ઓગાળવામાં) - ચમચી;
  • ઇંડા સફેદ (એક).

ટોચનું સ્તર:

  • બે ગ્લાસ ચેરી (પિટ્ડ);
  • 1/4 કપ દાણાદાર ખાંડ;
  • સ્ટાર્ચના 2 ચમચી;
  • લીંબુનો રસ એક ચમચી.

ભરવાનું:

  • ચીઝ ક્રીમ - 450 ગ્રામ;
  • 1/4 લિટર ખાટા ક્રીમ;
  • અડધો ગ્લાસ કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક;
  • 40 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ (સ્વાદ માટે);
  • 3 ચમચી કોકો;
  • વેનીલીન;
  • બે ઇંડા:
  • 100 ગ્રામ (120) ચોકલેટ (શ્યામ).

તૈયારી કરવાની પદ્ધતિ

ચેરી પાઇ
  • ટોચ સ્તર માટેનો આધાર: ચેરીને ફૂડ પ્રોસેસરથી પીસવી દો ત્યાં સુધી સરળ, સ saસપanનમાં મૂકો, દાણાદાર ખાંડ, લીંબુનો રસ, સ્ટાર્ચ ઉમેરો, સ્ટોવ પર મૂકો, બોઇલમાં લાવો અને લગભગ 2 મિનિટ સુધી જાડા થાય ત્યાં સુધી રાંધવા. સ્ટોવમાંથી કા Removeો અને કૂલ થવા દો;
  • તળિયાના સ્તર માટેનો આધાર: એક બાઉલમાં ગ્રાઉન્ડ બિસ્કિટ, પ્રોટીન અને માખણ મિક્સ કરો, ખાંડ સાથે હરાવ્યું; પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી (175 °) પહેલાથી ગરમ કરો, ચરબી સાથે ફોર્મને ગ્રીસ કરો અને પરિણામી માસને લગભગ 10 મિનિટ માટે શેકવા માટે મોકલો પછી તેને દૂર કરો અને ઠંડુ કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનું તાપમાન ઘટાડવું 150 uce;
  • ભરણ તૈયાર કરો: પનીર ક્રીમને બે મિનિટ માટે હરાવો, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને ખાટી ક્રીમ બંધ કરો, એક સ્પેટુલા સાથે સારી રીતે ભળી દો, ઇંડા, ખાંડ, કોકો, વેનીલીન અને અદલાબદલી ડાર્ક ચોકલેટ સમાપ્ત કરો, ફરી હલાવો;
  • બેકિંગ શીટ પર, તળિયે સ્તર અને ભરણ ટોચ પર આધાર મૂકો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 10 મિનિટ માટે મોકલો, પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બંધ કરો અને લગભગ 30 મિનિટ વધુ સણસણવું. બહાર કા ,ો, ટોચ પર ટોચ સ્તર માટે આધારને કૂલ થવા અને ફેલાવો. અડધા કાપીને તાજી ચેરી બેરી સાથે સજાવટ કરો. વરખ સાથે આવરે છે અને 6 કલાક (પ્રાધાન્ય રાતોરાત) રેફ્રિજરેટ કરો.

બોન એપેટિટ!

downloading and installing python

ગત પોસ્ટ અમે વજન વિના માપીએ છીએ
આગળની પોસ્ટ બ્રશિંગથી સેલ્યુલાઇટથી કેવી રીતે છુટકારો મેળવવો